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      開水煮米飯的好處毋庸置疑

      作者: 來源: 日期:2019/8/8 14:51:28 人氣:1742
             煮米飯在大多數人看來,再簡單不過了,加適量水、米即可,但是,不難發現,同樣的米經不同的人煮口感是不一樣的,可見,煮米飯也是大有學問的,就加水來說就有很多講究,單單在添加的水量上要合理控制,用開水還是冷水也要做好選擇。就宿遷金龍糧食小編表示,開水煮米飯上上之選。

             為什么用開水煮米飯更好呢?這個主要是因為開水煮飯不僅能夠縮短煮飯時間,更多的是少開的水促進氯氣的揮發,大大避免了對大米中維生素B1的破壞,開水煮米飯更能確保米飯的營養價值。

             另外,開水煮米飯的好處還體現在以下方面:

             米飯的主要營養成分是碳水化合物,約占百分之七十五左右,其中大部分都是淀粉,淀粉在水溫度達到六十度以上時,會吸收水分膨脹、破裂、糊化溶出,變得格外有粘性,同時用開水煮米飯,能夠有效縮短烹飪時間,大米中的一些營養因素也不會因為長時間的高溫加熱杯破壞,所以,開水煮米粉好處很多。
             
             總之,開水煮米飯好處毋庸置疑,建議大家以后在煮米飯時都能夠選擇開水,確保米飯口感的同時又確保了米飯的營養價值,一舉多得。
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